En el municipio de Juan Galindo se realiza el primer Festival «Necaxa de mis sabores»
Con 15 cocineras tradicionales de siete municipios de la Sierra Norte y Puebla capital, así como artesanos de esta región, el gobierno, a través de la Secretaría de Turismo, celebró el primer festival gastronómico «Necaxa de mis sabores».
Este encuentro tiene como objetivo reconocer y preservar la riqueza gastronómica y cultural del estado, mediante la participación de cocineras tradicionales de municipios como Cuetzalan, Chignahuapan, Huauchinango, Juan Galindo, Puebla, Tlatlauquitepec, Xicotepec y Zacatlán, quienes ofrecieron platillos emblemáticos del estado como el mole poblano, tamales de frijol, y bebidas como licores de frutas, café y tepache. Además, participaron también artesanos que ofrecieron sus productos, como textiles, miel, café y mezcal.
Como parte de la estrategia, en el festival también se presentó un conversatorio con las cocineras tradicionales Victoria Contreras Coyota, Lázara Pérez Silva, Teresa Jaimez Hernández y Petra Márquez Morales, quienes expusieron la importancia de la gastronomía típica y el empoderamiento que ellas han experimentado por sus conocimientos en sus comunidades.
@Gob de Puebla
