Alerta sobre la coca cola y otros refrescos: tienen ingrediente próximo a ser declarado «posiblemente cancerígeno» por la OMS
Uno de los edulcorantes artificiales más utilizados en todo el mundo, el aspartame, está a punto de ser catalogado como «posiblemente cancerígeno para los humanos» por primera vez, según informan dos fuentes familiarizadas con el proceso. Esta decisión, que será emitida en julio, proviene de la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC), la prestigiosa rama de investigación del cáncer perteneciente a la Organización Mundial de la Salud (OMS), lo que lo enfrentará directamente a la industria alimentaria y los reguladores.
El aspartame, presente en una amplia variedad de productos, desde refrescos dietéticos como Coca-Cola hasta goma de mascar Extra de Mars y ciertas bebidas Snapple, ha sido un componente controvertido en el ámbito de la salud y la nutrición. La inclusión en la lista de posibles carcinógenos por parte de la IARC es resultado de una exhaustiva evaluación basada en toda la evidencia científica disponible.
Cabe destacar que el fallo de la IARC no tiene en cuenta la cantidad segura de consumo de aspartame por parte de las personas, sino que se enfoca únicamente en su potencial peligro. El consejo específico para los consumidores respecto a la cantidad de aspartame que pueden consumir proviene de un comité independiente de expertos en aditivos alimentarios de la OMS, conocido como JECFA (Comité Conjunto de Expertos en Aditivos Alimentarios de la OMS y la Organización para la Agricultura y la Alimentación), en conjunto con las determinaciones de los reguladores nacionales.
Aunque este tipo de decisiones han sido tomadas en el pasado por la IARC para otras sustancias, han generado inquietudes entre los consumidores, llevando a demandas y presionando a los fabricantes para reformular sus productos y buscar alternativas.
Recientemente, la OMS publicó pautas que desaconsejan el uso de edulcorantes sin azúcar para controlar el peso, lo cual generó controversia en la industria alimentaria, la cual defiende que estos productos pueden ser útiles para aquellos consumidores que buscan reducir la cantidad de azúcar en su dieta.
Ante esta próxima declaración de la IARC sobre el aspartame, se espera que haya un intenso debate y discusión entre los expertos en salud, la industria alimentaria y los reguladores. La decisión final tendrá un impacto significativo en la percepción y uso del aspartame en el mercado, y se espera que desencadene nuevas investigaciones y discusiones sobre su seguridad y efectos potenciales en la salud humana. Los consumidores deberán estar atentos a las actualizaciones y recomendaciones que se emitan al respecto por parte de las autoridades sanitarias.
