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Diputada morenista de Tlaxcala busca denominación de origén de los tacos de canasta
Dulce María Silva hernández Diputada Federal de Morena, presentó una propuesta ante la Cámara de Diputados para que la Secretaría de Economía y el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial inicien el proceso de registro para que los tacos de canasta cuenten con denominación de origen.
Además de la denominación de origen, la iniciativa publicada en la gaceta parlamentaria del 14 de febrero, establece un segundo punto de acuerdo, el cual refiere que una vez concluido el proceso de denominación de origen, se reconozca a Tlaxcala como el creador de este platillo típico de la gastronomía mexicana.
Entre los motivos expuestos por Silva está que el 80% de las familias del municipio de San Vicente se dedican al oficio de elaborar y vender este alimento.
Así mismo, como parte de las tradiciones en torno al platillo, señaló que en dicho municipio se celebra cada año la Feria del Taco de San Vicente Xiloxochitla, cada primer domingo de diciembre desde hace 12 años.
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